أبحث

الثلاثاء، 7 سبتمبر 2021

اساسيات النبيذ الابيض وعشاق الوجبة الخفيفة المفضلة

اساسيات النبيذ الابيض وعشاق الوجبة الخفيفة المفضلة



أساسيات النبيذ الأبيض

النبيد الابيض له عدة انواع من النبيذ الأبيض لنتعرف عليها اكثر يوجد عنب النبيذ الأبيض المزروع في كل مناطق كوكب الارض. بعض أنواع العنب الجيد في أغلب الأحيان.

. في هذه المشاركة سنتكلم عن أساسيات النبيذ الأكثر شيوعًا ، و نغطي جوانب النكهة فيه أشكال مختلفة من نوع عنب النبيذ الأبيض.و يمكن للشخص تأكيد اختيار واشكال النبيد خارج هذه الانواع من النبيد والممزوجة بنكهات تضفي عليه لذة بروح انواع الفواكه الصغيرة .القائمة القصيرة. 101 ، النبيذ التالي والنواب

  •  شاردونيه

النبيد الابيض بنكهات: تفاح أخضر ، حمضيات ، أناناس ، بابايا

متعدد الاستخدامات وشعبية ، ينمو شاردونيه في جميع أنحاء العالم. أن تصل ذروة الذي تغلب عليه اسهم المعدنية في بورجوندي ، ينضج لثراء الاستوائية في ولاية كاليفورنيا و أستراليا ، ويأخذ بشكل جيد للغاية البلوط جديد. يلتقط الروائح الزبدة من التخمر مالولاكتيك ، ورائحة دافئة أو الفانيليا من الشيخوخة في براميل جديدة. في حد ذاته ، من المرجح أن يتذكر شاب شاردونيه التفاح الأخضر الطازج من حيث الرائحة والنكهة. اعتمادًا على صانع النبيذ ، يمكن صنعه ليكون هشًا وحجريًا أو زبدانيًا ودافئًا أو طازجًا ببراعة مع نكهات التفاح الأخضر والحمضيات.

شينين بلانك

النبيد الابيض بنكهات: التفاح الناضج ، قطرات الليمون ، الكمثرى ، المن

تشينين بلانك هو عنب أبيض منتشر في وادي لوار في فرنسا . إنه متعدد الاستخدامات ، ويمكن أن ينتج نبيذ حلوى جاف ، غير جاف ، فوار وحلوى. يُعرف أيضًا باسم Steen في جنوب إفريقيا ، عادةً ما يُظهر النبيذ المصنوع من Chenin Blanc روائح الأزهار والنكهات الشبيهة بالتفاح والكمثرى والحموضة الحازمة.

Gewürztraminer

النبيد الابيض بنكهات: الليتشي والجريب فروت والزهور والتلك

يصل هذا العنب إلى ذروته في الألزاس ، حيث يُنتج نبيذًا بكثافة الأزهار ، عطريًا ، حارًا يتراوح من العظام الجافة إلى الحلوة. في المناطق ذات المناخ الأكثر برودة مثل أوريغون وشمال إيطاليا (حيث يطلق عليه ببساطة ترامينر ) ، يصنع Gewürztraminer نبيذًا أبيض هشًا بنكهة الجريب فروت نادرًا ما يرى البلوط وغالبًا ما يتناسب جيدًا مع الأطباق الآسيوية والأطعمة الحارة.

جرونر فيلتلاينر

النبيد الابيض بنكهات: التفاح والخوخ والحمضيات والنوتات المعدنية

تمثل Grüner Veltliner أكثر من ثلث جميع المزارع في النمسا ، وهي إلى حد بعيد أكثر تنوعها شعبية. تضم جمهورية التشيك وسلوفاكيا وحتى الولايات المتحدة كمية صغيرة من مزارع Grüner Veltliner ، لكنها أكثر تعبيرًا عندما تزرع وتزرع في موطنها الأصلي في النمسا. النطاق الواسع من النكهات والأساليب التي يمكن أن يعرضها Grüner Veltliner جيد الصنع يضيف فقط إلى سحره وجاذبيته.

 تُظهر الإصدارات الشابة وغير المشبعة من هذا النبيذ نكهات العنب الأخضر والتفاح جنبًا إلى جنب مع الخوخ والحمضيات والملاحظات المعدنية. تأتي خيارات الطبقة العليا من مزارع الكروم ذات العائد المنخفض ويسمح لها بالتقدم في العمر في براميل البلوط. سيؤدي هذا عادةً إلى ظهور الفلفل الأبيض وخاصية التوابل التي تمتزج مع الفاكهة الناضجة والعمود الفقري المعدني الغني الذي تمتلكه هذه الخمور منخفضة الإنتاج.

مارسان

النبيد الابيض بنكهات: مرزبانية ، خوخ أبيض ، كمثرى

أهم العنب والنبيذ الأبيض من شمال رون، Marsanne بدأت مؤخرا فقط ليكون المسمى varietally في الولايات المتحدة على حد سواء هنا أو في فرنسا غالبا ما يتم مزجه مع Roussanne ، فيوجنير و (أحيانا) Grenache بلان. تنضج Marsanne بشكل موثوق وتصنع نبيذًا كامل الجسم قليل الحموضة بنكهات اللوز والخوخ الأبيض والكمثرى المتبل قليلاً. تفتخر أستراليا ببعض أقدم المزارع في العالم.

مسقط

النبيد الابيض بنكهات: البرتقال واليوسفي

هناك العديد من أصناف مسقط في جميع أنحاء العالم ، ولكنها تتميز جميعها برائحة البرتقال. عندما تختمر جافة ، تضفي روائح ونكهات فواكه مسقط عمومًا لمسة من الحلاوة. يمكن تحويله إلى نبيذ فوار خفيف ممتاز ، وخاصة نبيذ Moscato d'Asti في شمال إيطاليا ، أو نبيذ الحلوى الغني مثل Beaumes de Venise . تأخذ Muscats الأسترالية المحصنة العنب إلى أقصى درجاته الأكثر روعة وكثافة.

بينوت بلانك

النبيد الابيض بنكهات: تفاح أخضر ، حمضيات

على غرار شاردونيه ، لكنه أخف وزنا وأكثر أناقة ، لم يكتسب Pinot Blanc قط طابع أو سمعة شقيقه الأكبر Pinot Grigio . ولكن في الألزاس ، شمال شرق إيطاليا ، وأوريغون وأجزاء من كاليفورنيا تُصنع بعض الإصدارات الرائعة جدًا ، بدءًا من الأعشاب الخفيفة إلى الحارة إلى الحمضيات. من الأفضل ترك Pinot Blanc في الفولاذ المقاوم للصدأ.

بينوت جريس / جريجيو

النبيد الابيض بنكهات: حمضيات ، كمثرى طازجة ، شمام

يصنع Pinot Grigio نبيذًا أبيض خفيفًا ورقيقًا وصديقًا للطعام لا يملأ الحنك بالبلوط والكحول. تأتي معظم الإصدارات الشعبية من Tre Venezie ، لكن الألزاس ومنطقة Pfalz في ألمانيا تعمل بشكل جيد مع العنب. أصبحت الأنا المتغيرة ، بينوت جريس (نفس العنب ، اسم مختلف) ، النبيذ الأبيض البارز في ولاية أوريغون ، حيث ينتج نبيذًا حيويًا بنكهة الكمثرى قد يحمل لمسة من حلاوة الفواكه. نسخة كاليفورنيا من Pinot Grigio أثقل قليلاً ، لكن الخمار في واشنطن يصنعون نبيذًا لاذعًا مكثفًا يتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية.المصدر  winemag

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. وشكرا على التعليق